أرز بالخضار
اليوم جئتكم بأرز بالخضار، هذا الطبق غني بالمواد الغذائية الأساسية لصحة الإنسان، كذلك يحتوي على فيتامينات وألياف وجميعها مفيدة لتقوية الجسم، تابعوا معي في هذا المقال طريقة تخضر أرز بالخضر بخطوات بسيطة.
المقادير:
- 4 حبات من القرع.
- ملح و إبزار الأبيض.
- 4 معالق كبار من الزيت المائدة.
- بصلتان مقطعتان إلى شرائح.
- حبة من الفلفل الأحمر مقطع إلى شرائط صغيرة.
- حبة من الجزر محكوكة في حكاكة ذات تقوب كبيرة.
- 300 غرام من الأرز الأصفر.
- ملعقة كبيرة من الكركوم.
- ماعقتان مم الزبدة.
- ملعقة كبيرة من صلصة للصوجا.
- للتزين: قليل من السمسم (الجنجلان).
طريقة التحضير:
- نأخد القرع ونغسلها جيدا ، نزيل له الرأس العلوي ونقطعه إلى دوائر، ونرشه بالملح ونقليها في قليل من الزيت .
- نحمر في مقلاة أخرى شرائح البصل مع قليل من الزيت حتى يصبح لونها شفافا ثم نضيف كلا من الفلفل الأحمر والأخضر والفلفل الحار، نرش بالملح و إبزار الأبيض، نحرك مع الإستمرار حتى يطهى الكل ونضيف القرع المقلي والجزر المحكوك ونحتفظ بها جانبا.
- نسلق الأرز في الماء المملح مع الكركم و الزعفران الحر ثم نصفيه جيدا و نضيف إليه الزبدة وخليط الخضر مع تنسيمه بصلصة الصوجا.
- نحرك بمهل حتى يتجانس جميع العناصر و نقدمه ساخنا ومزينا بحبوب السمسم( الجنجلان).
- شهية طيبة.