كريصات بالبطاطا
البطاطا معروف بالفوائدها الصحية ،كتسهيل عملية الهضم،تعزيز وظيفة الدماغ، السيطرة على نسبة السكر، والوقاية من الأمراض المزمنة، ودعم صحة العظام،وكذالك محبوبة عند الأطفال الصغار و الكبار ...........
المقادير:
- نصف كيلو من البطاطا.
- اربع بيضات.
- ملعقة كبيرة من خميرة المعجونة .
- كأس سكر سنيدة متوسط الحجم (كأس العنبة).
- كاس من الحليب متوسط الحجم.
- كاس من الزيت متوسط الحجم (كأس العنبة).
- قليل من الملح .
- كيلو من الدقيق الأبيض (الفرص).
للتزين :
علبة من الفرماج (نوع الفرماج حسب الذوق)
طريقة التحضير:
- نأخد البطاطا ونغسلها جيدا، ثم نضعها فى طنجرة المضغوطة،ونضيف إليها قليل من الملح وكمية من الماء لتسلق فيها البطاطا،عندما تسلق البطاطا تقشر.
- نأخد إناء كبيرا ونضع فيه البطاطا المسلوقة،ثم نمعكها بالفرشات جيدا حتى نحصل على عجينة البطاطا،ونضيف خميرة المعجونة و البيضات ونخلط هده المقادير مع بعضها البعض جيدا.
- ثم نزيد إلى الخليط سكر سنيدة و الزيت والحليب و الملح و نخلطهم جيدا ،ثم نضيف الدقيق تدريجيا حتى نحصل على عجينة لينة وطرية (إذا حتاجت العجينة إلى الحليب نضيف عليها حسب الحاج).
- ندهن الصنية بالزيت وترش بالدقيق،ثم نصنع من عجينة كويرات متوسط الحجم،ثم تبسط العجينة قليل ثم نضع قطعة من الفرماج في وسط العجينة ثم نسد على العجين ونضعها في صنية الفرن نضعها جانيبا حتى تختمر وترتاح.
- عندما تختمر كريصات ندهنها بالبيض ،ثم ندخلهم إلى الفرن حتى تنضج.
- شهية طيبة.